LOCRO DEL BICENTENARIO
Despues de recorrer numerosas y variadas recetas, decidi hacerlo a mi gusto y el resultado fue muy bueno. Primero pusse a remojar un paquete de porotos blancos, y un paquete de maiz tambien blanco, cualquiera, los compre en el super, nada especial, en recipientes separados , estuvieron ahi mas de un dia. Luego los puse a hervir con un poquito de sal gruesa , tambien por separado, no demasiado tiempo cuando estaban casi al dente los saque y guarde el agua en que hirvio el maiz porque contiene almidon que ayuda a espesar. Por otro lado herví dos chorizos comunes. los deje enfriar y los corte en rodajas. Corté un chorizo colorado en rodajas. 200 gramos de panceta salada en cubitos o parecido. Alrededor de medio kilo de bife americano también en cubos. y la misma cantidad de bondiolita de cerdo. 700 g de zapallo plomo cortado en cubos y 300 gramos de zapallo anco cortado igual. 1 diente de ajo 1 cebolla 1 ají colorado 1 vasito de vino blanco un cubito de sabor panceta y
